高知食材キット（鶏肉のバスク風煮込み）

フレンチスタイルの家庭料理，お菓子，食のフランス語教室「ル・プテイ・フール」主宰。
https://lit.link/hatsumigoto

広島県出身、6月19日生まれ、ふたご座。
「美食とヘルシーを両立させるワイン好きの料理家」として、フランス料理を日々のくらしの中で身近に感じてもらえる家庭料理、味を重視し作りやすいレシピの料理を提案している。
1994年以来25年間、ほぼ毎年フランス各地のワイン、料理、菓子を訪ね歩く旅を続けている。

教室では、家庭で気軽に作れるラタトゥイユ、
煮込み料理などのフランス地方料理とお菓子、
毎年訪れるフレンチバスクの料理、
旅と料理に特化したフランス語講座
中医学の栄養学と組み合わせたフレンチ×薬膳などの講座を開催。
出身地広島の特産品である「レモン」を使ったレシピも得意。

教室開講以前は、日本企業に勤務後、外資系ホテルで予約、マーケティング、スタッフ教育、海外勤務を経験。
その後外資系証券、銀行で外 国人役員秘書および社長秘書として勤務。
スケジューリングや複数の事を同時進行させながらまとめるのが得意。

＜企業様とのおつきあい＞
チェリーテラスサポーター（Bamix輸入総代理店）
食用ゆり根アドバイザー認定料理家（北海道ホクレン）
ひょうご黒まめ大使（兵庫県）
メゾンブレモンド1830プレミアムアンバサダー
ベルギーPurNaturアンバサダー

＜実績＞
書籍：「発酵塩レモンのヒミツ」（永岡書店刊）
TV出演：BSジャパン「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」への出演多数。
日経ムック、雑誌、Web、企業へのレシピ提供。
健康飲料メーカーのカフェのデザートメニュー開発。
イタリアンジェラートメーカーにて新商品開発。
2018年4月～2019年3月　アカデミーデュヴァン　ワイン＆クッキング講座講師。
2018年＆2020年　サロンデュショコラ東京会場にてフランス人ショコラティエ通訳。

＜資格＞
JSA八認定ワインエキスパート
CPA認定チーズプロフェッショナル
中華中医学会認定国際薬膳調理師
英検準1級
仏検準1級