極みえのき

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¥ 80 ~ ¥ 180 税込

商品コード:

数量

100g:80円
200g:140円
1株(300gUP):180円

生産者:横田きのこ(高知市)

極みえのきレシピ
 >「たたき」えのき
 > えのきの「彩り酢物」
 > えのきの「卵とじ」
 > えのきの「パイ包み」チーズ味

MENUS by DMM.com の献立レシピサイトにて
高知県の「新鮮野菜」を使った絶品レシピを紹介しています!
是非ともご活用くださいませ!

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■極みえのき

室戸海洋深層水を使用した栽培方法(特許取得)で栽培。
冷蔵保存で数週間日持ちします。
雑味、苦みが極端に少なく甘みが強く感じられます。

きのこ臭さが少なく、生でも食べやすいです!
サラダにそのまま振りかけても美味しく食べられます!

極みえのき天然ミネラルたっぷりの
シャキシャキしたえのき茸

機能性の高さが見直されているエノキタケ 農業、水産、食品、医療など各種分野で、
その特性が注目されている海洋深層水

①新鮮さが長持ち
鮮度が落ちにくく、日持ちが良い。 ②カルシウムが2.6倍
ミネラルがたっぷりなのでよりヘルシー
③グリセロール(糖類)が
1.5倍。
甘みが増して、さらに美味しい。 ④生食でも美味しい
シャキシャキの歯ざわりを楽しめます。


■極みえのきのレシピ 「たたき」えのき


素材(2人前)

1.極みえのき   2束(200g)
2.玉ねぎ     1/2切
3.ねぎ      1本
4.ポン酢     適宜
5.塩・コショー  適宜

つくり方

1)えのきは石づきを取り、10円玉ぐらいの束にわけておく。
 玉ねぎはスライスし、ねぎは小口切りにする。
2)分けたえのきをオーブントースタートレーの中に並べて軽く塩・コショーをし6分~8分焼く。
3)お皿に焼いたえのきを盛り、玉ねぎ・ねぎをのせ、ポン酢をかける


■極みえのきのレシピ えのきの「彩り酢物」


素材(2人前)

1.極みえのき   1束(100g)
2.わかめ     10g
3.えび      小6尾
4.ごま      少々

(A) 1.酢       大さじ1
2.さとう     小さじ1
3.だし汁     小さじ1/2
4.塩       少々

つくり方

1)えのき・えびは軽くゆがく。わかめは小さくカットしておく。
 えのきは3等分に切り、水分をしっかり切っておく。
2)ボールに1.の材料を入れ、(A)の合わせ酢をからめて混ぜ合わす。
3)器に盛り、ごまをふる。


■極みえのきのレシピ えのきの「卵とじ」


素材(2人前)

1.極みえのき   1束(100g)
2.里芋      5個
3.玉子      2個
4.ねぎ      適宜

(A) 1.だし汁     大さじ1
2.さとう     小さじ1と1/2
3.醤油(薄口)   大さじ1と1/2

つくり方

1)えのきは石づきを取り、3等分に切る。
 里いもは5mmにスライスしてゆがく。
2)フライパンに油を入れ、里いもを炒める。えのきを入れ、しなってきたら玉子を落とし(A)を入れる。
3)器に盛り、ねぎをちらす。


■極みえのきのレシピ えのきの「パイ包み」チーズ味


素材(2人前)

1.極みえのき       1/2束(50g)
2.アスパラ        2本
3.ロングウインナー    1本
4.ケチャップ       30g
5.チーズ(とろけるタイプ)  50g
6.塩・コショー      適宜
7.卵黄(ぬり黄身用)     1個分
8.冷凍パイシート     2枚

つくり方

1)えのきは石づきを取り、アスパラは苞を取る。ウインナーは縦に切る。
2)パイシートの上にケチャップをのせる。えのき・アスパラ・ウインナーをかさねて軽く塩・コショーをし、チーズをのせパイシートでフタをして回りをフォークで押さえ、上と下を閉じる。
3)ぬり黄身をして200℃で20分~25分位焼く。
4)食べやすい大きさにカットして器に盛る。