小さな葉、気品のある清々しい香りとほろ苦さ

生産者：まるふく農園

■適した料理

肉や魚の煮込み料理や香草焼き等の臭み消しや香りづけに、広く利用される。
「魚のハーブ」と呼ばれるくらい、魚介類と合わせたレシピが多い。
加熱調理にも向くハーブ。ブーケガルニにも使われる。