吉田麻子　オススメ高知食材セット

「鰹のタタキ」と「土佐あかうし肩ロースステーキカット」のセットです！
鰹のタタキはアレンジレシピ付きです。
それぞれ約2〜3人前です。

9,000円（税込）となります。
※送料が別途かかります
ヤマト運輸（クール便）でお届けします。
ご希望日にお届けいたします。
（市場の休みなどの都合で水・日の発送はできません）

セット内容

【購入者特典！】
●吉田麻子による特製玉ねぎドレッシングの鰹レシピ

【作り方】商品に同梱いたします！

●生産者オススメ　土佐あかうしステーキの焼き方

【焼き方】商品に同梱します！

■「野島鮮魚」と「鮮度抜群！目利きが選ぶ美味鮮魚！」

野島英明さん

高知県は東西に長く、その東・南・西岸がすべて海に面しており、海の幸豊富な場所。
季節ごとにさまざまな魚が水揚げされ、新鮮な刺身はいつでも身近なごちそうです。
居酒屋でもスーパーの魚売り場でも、最大関心事は「今日の刺身はどうなが？」ということ。
人々の「おいしい魚を食べたい！」に応えるのが、

須崎市の魚市場の一角で魚の卸売業を営む「野島鮮魚」の野島英明さんです。

須崎市は、高知市から西へ40㎞ほどの所にある漁業が盛んなまち。
野島さんは18歳から父と一緒に店に立ち、24歳で独立、魚を見る目を磨いてきた人です。

春夏秋冬、高知県の海が誇る魚は数々あれど、「心臓部はカツオ」というこだわりよう。
「カツオは割ってみんとわからん」という目利きが難しい魚ですが、全神経を集中して丸み・色・ハリを鋭く見極め、「これだ！」という一本を買い付けます。
その日の仕事は、「いいカツオに出会えるかどうかにかかっている」と野島さん。
「高くてもいいカツオにこだわりたい」と言い、買い付けた魚をトラックに積み込んで飲食店を回り、自信を持って販売します。
「やっぱり味よね。店の魚の味は、100％魚屋の責任。お客さんがおいしいと喜んでくれたら、店もうれしい。喜んでもらえるもんを高く買えば、漁師さんたちもまた張り切って漁に出てくれる」。